Brugghúsaiðnaður

Í vínframleiðsluferlinu eru tveir ferli sem verða að nota gufu, önnur er gerjun og hin er eiming. Gerjun er gerjun á blöndu af eimingarkorni og korni til að framleiða áfengi; eiming er notkun eimingartækis og eimsvala til að vinna áfengi úr korni til að framleiða hrávín. Eftir að upprunalega vínið hefur verið útbúið af barþjóni er það útbúið í margs konar sterkan bragð eða sojasósu.

Magn gufu sem þarf til gerjunar og eimingar í eimingarferlinu er tiltölulega mikið. Ef hitun og baðhiti er bætt við er gufumagnið líka mikið. Mismunandi notkun krefst mismunandi magns af gufu. Brugghúsið þarf að ákvarða magn gufu sem hver notandi þarf í samræmi við eigin aðstæður. Víngerðin er nú að þróast í átt að vistfræði. Þess vegna eru umhverfisvernd og orkusparnaður grunnkröfur víngerða. Yuji ketilbúnaður fylgir nákvæmlega innlendum losunarstöðlum og losun hans er lægri en landsmörk, þannig að þéttandi gufukatlar með lágt köfnunarefni fyrir brugghús eru fyrsti kosturinn, sem sparar allt að 5 prósent af eldsneytiskostnaði á hverju ári.